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窖藏三年以上·坚持原浆

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岑峰酒厂建立于2006年,是一家纯粮酿酒企业、十二道传统客家酿酒工艺在科技发达的今天具有别具一格的吸引力,特殊的“青山窖”贮酒方式让人耳目一新,给人震撼的同时也给人全新的视觉感受。

岑峰窖酒坚持窖藏三年、坚持原浆、坚持决不添加任何色素、香精,坚持合理利润经营,杜绝暴利的市场短视经营行为。

岑峰酒厂位于寻乌县岑峰村,全年气温温湿,冬暖夏凉,适合白酒酿造与陈窖,是一个天然的“大酒窖”。 岑峰村处于海拨600米,四周由六座大山围拱,形成了一种独特的地理气候环境,是白酒酿造行家的好地方,与贵州茅台镇有神似之处,因此岑峰酒厂酿造的糯米白酒与“国酒茅台”酒型不同,却酒质相近。

岑峰酒厂建有酿酒车间21间,储备酿酒车间10间,污水处理系统一条,污水处理面积达25亩。1000吨房窖、1300吨青山窖和500吨洞藏窖各一个,已具备一定吨量的原浆白酒生产能力。

微生物家龚志龙博士、酿酒师赖丙光、检验师赖惠珍是岑峰酒厂的科研团队,在他们的努力下,受到了县委、县政府的表扬。2014年、2015年获得了县委、县政府颁发的“十强民营企业”荣誉称号。

凭着“健康,绿色,生态”的办厂理念和,李远清先后在岑峰酒厂投资1.2亿元 ,把一个从零开始,毫无名气的酒厂在十年不到的时间,所生产的“岑峰窖酒”闻名于邻近省市,被人们誉为“寻乌小茅台”,2016年已销往台湾。

目前、岑峰酒厂贮有各种年份的原浆白酒2500吨,市值约2.5亿元。

一、几千亩冷水田糯谷基地是消费者健康的保证。

岑峰酒厂与丹溪乡种植户签订合同,以高出市场价20%的价格收购农户有机种植的糯谷,这样既以“公司+农户”的方式带动了一方经济的发展,又能从源头上保证酒厂原材料的质量与安全。

二、优越的生态环境赋予岑峰酒厂花园式的企业氛围。

岑峰酒厂占地1000多亩,厂房面积二十亩不到。其余的全是茂密的森林,置身其中,望眼群山,让人真实感受到经济的发展与生态的保护能做到和谐统一,让人真实发现企业原来也可以这样优美。

三、六座的水库鱼塘点缀其中。

岑峰酒厂占地1000多亩,集雨面积转大,水资源丰富,地理位置优越,厂区内可建水库达六口之多,总水面约有200亩,目前已建成三口,还有三口水库末建。将来六座水库在酒厂区域内建成,既能形成一个独特的水乡梦境,又是一个钓鱼爱好者的休闲乐园。

四、千株野生茶花。

岑峰的野生茶花为本地所有,个株大,树龄高,花期长,花色红艳,是茶花品类中的奇品,具观赏价值。目前岑峰酒厂已种植二仟株,假以时日,寒冬腊月,万木休眠,忽有仟株茶花,红遍酒海,必是寻乌一美景。

五、百株古茶树清明飘香。

一百多年的茶树已为稀品,岑峰酒厂已种植有古茶树近百株,“茶禅一味,酒为大隐”,清明节至,高雅之仕闻茗而来,古茶树下,现炒现品,茶香溢于林间,与酒香相濡以沫。

六、岑峰的奇花异草密布林中。

在“青山窖”周围林中,岑峰酒厂已种有八角莲、细辛、兰花和金线莲。观赏“青山窖”的神奇的同时,亦能学习到寻乌境内稀有的具观赏和利用价值的传统中草药。

一个好的酒厂必须有一个好的生态环境。介时,酒厂近千亩的森林茂密,近百亩的水库鱼跃碧波,千株野生茶花花开寒冬,酒厂传统酿酒工艺展示,以青山窖为代表,房窖、洞窖同时存在的不同陈酒风格,让人耳目一新,是发展休闲旅游、立体种养等沟域经济的好地方。


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赣州岑峰酒业有限责任公司
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江西省赣州市寻乌县丹溪乡岑峰村

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